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Sexta-feira, 28 de Julho de 2006

Canelonis de vegetais


DSC00203
Originally uploaded by Morgy.

No wok coloquei um pouco de todos os vegetais que havia lá por casa. Comecei por alourar a cebola e depois juntei alho francês, cenouras, espargos verdes, espinafres e cogumelos. Reguei com um pouco de vinho branco e água e deixei a cozinhar uns 15 minutos.
Ao lado comecei a preparar um molho de tomate muito simples. Cebola alourada, lata de tomate cortados às rodelas e pacotinho de polpa de tomate, que deixei a apurar 30 minutos (sempre que possível fazer molho de tomate com tomate xuxa, os meus já estão a acabar, tenho de ir comprar ao mercado que já está a chegar a época deles).
Aos vegetais juntei um pacote de molho bechamel e misturei bem. Enquanto o molho apurava enchi os canelonis com esta mistura de vegetais. Barrei com molho de tomate a primeira camada de canelonis e continuei a encher mais.
No final despejei todo o molho sobre os canelonis e levei ao forno a 180º durante 15 minutos.
Retirei do forno e espalhei por cima um pacote de mozzarela, cobri com aluminio e voltei a colocar no forno mais 15 minutos.
Após esse tempo é só tirar o aluminio e deixar alourar. Alguns minutos bastam.
Estavam deliciosos!

publicado por Claudia Borralho às 12:36
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5 comentários:
De Ana V. a 1 de Agosto de 2006 às 11:57
Vou experimentar, mas tenho que tentar uma versão mais light
Bjs
De Daisy a 28 de Julho de 2006 às 17:32
Que bom aspecto!!!!!!!!!!! Nham, Nham!!! :o)
De Cordonbleu a 28 de Julho de 2006 às 16:50
Porque é que agora que comecei a dieta só me aparecem estas coisas apetitosas, deliciosas, gostosas na frente?

grgrgrgrrg
Bom fim de semana, beijo meu e do gato Tobias uma lambidela
De ana rita a 28 de Julho de 2006 às 14:59
isso tem óptimo aspecto! ai que fome (e ainda só são 10 da manhã)
De InêsN a 28 de Julho de 2006 às 14:58
vou ter de experimentar!

(não sei bem quando...talvez entre a sesta de um e do outro... ;p)

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